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お知らせ

2024年11月1日

フランス料理「オーロラ」にて2024クリスマスディナーを開催いたします。(12月21・22・24・25日)

オークラアカデミアパークホテルの総料理長をはじめ、数々のホテルで活躍していた前川和彦(日本エスコフィエ協会ディシプル会員)が、2024年10月1日にホテルニューイタヤ総料理長に就任いたしました。前川総料理長の出身地千葉の新鮮な魚介と栃木の魅力あふれる食材を融合させた至福のクリスマスメニューでピアノ&ヴァイオリンのデュオによるクリスマス生演奏とともに皆様のクリスマスのひと時を華やかに彩ります。

期日:2024年12月21日(土)・22日(日)・24日(火)・25日(水)の4日間
時間:17:00~19:30ラストオーダー 22:00閉店
場所:ホテルニューイタヤ本館8階 フランス料理「オーロラ」
料金:大人1名 15,000円(消費税・サービス料込)
ご予約はこちらから承ります。

~~Menu de Noël~~
クリスマスメニュー

~Hors-d'œuvre~
Belle de assiotte des gourmands d’ Élégance
前菜8種クリスマス風

Rose de Saumon Marine au oignon
サーモン香草マリネバラ仕立てオニオン添え
Ormeau grille au radis et Sauce Japon
鮑の網焼 大根サラダ 和風ソース
Fio - gras et Souce fruits
フォアグラのテリーヌ ベリーソース
Blinis au Caviar
ブリーニ キャビア添え
Jambon cru avec fraise
とちおとめと生ハムのハーモニー
Mousse de Languste au “IKURA”
イセエビのムース イクラと共に
Baguette avec fromage bleu
フランス産ブルーチーズムース バゲット添え
Congre escabeche
江戸前穴子の軽いエスカベッシュ

~Soupe~
Crème de chamignon avec truffe en Croûrte
栃木県産干し椎茸とマッシュルームのクリームスープ
トリュフの香りパイ包み焼

~Poisson~
Supeme de “Amadai” poeler Crème de “Nira” et Sauce Vin Rouge
房総直送の甘鯛松笠焼、鹿沼産ニラクリーム添え赤ワインソース

~Entre Deux~
Granite de fraise
苺のグラニテ

~Viande~
Entrecôte grillé aux Legumes et Sauce perigueux
栃木県霧降高原サーロイン牛網焼 よりどり野菜添えペリグーソース

~Pain~
Pain
プティパン、バゲット、バターロール

~Dessert~
Gâteau au fromage souffe avec cake de fraise
とちおとめのショートケーキクリスマス風&スフレチーズケーキ、バニラアイス三種盛り合せ

~Café~
コーヒー

~Boisson~
Vin Mousseux  
スパークリングワイン
Vin Rosé
ロゼワイン

K.Maekawa

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